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品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗(yàn)新都品質(zhì)生活
糯米做填充，與五花肉、栗子、咸蛋黃做成一味糯米飯。不論大小，用箬葉包裹，結(jié)繩捆扎。未下鍋時(shí)，新鮮墨綠，下醬油湯中一煮，顏色變成褐色。打開(kāi)后，里面的的糯米呈棕色，長(zhǎng)大才知道是制作前期往糯米中拌入了醬料。記憶里晶瑩剔透的糯米在融入醬色后，讓人感到并不意外。
6月12日星期六上午，為了讓廣大公司員工感受到臨近端午的氛圍，由新都綠能主辦與組織的“品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗(yàn)新都品質(zhì)生活”的活動(dòng)，在公司食堂拉開(kāi)帷幕。由于沒(méi)有包過(guò)幾百個(gè)粽子的經(jīng)歷，參加活動(dòng)的員工們小心翼翼的往計(jì)算好的糯米與豬肉中添加調(diào)料。
腌制時(shí)間直達(dá)下午，一顆顆糯米吸飽湯汁后，亮晶晶的朝著員工們招手。“誒！我這個(gè)破了怎么辦？”，“還可以再加一張?bào)枞~嗎？”，“我填完了料之后葉子該怎么合上來(lái)？”。伴隨著新手的提問(wèn)與“師傅”的教導(dǎo)。很快，全廠活動(dòng)所需的粽子被二十多名參與者準(zhǔn)備完畢。接下來(lái)，粽子將在沸騰的湯汁中慢慢沉淀。
新都，于江南中精細(xì)又不顯矯情的地方。我一直認(rèn)為，不同的食材都有屬于自己的氣息，而如何搭配與融合，則是由此山此水的風(fēng)土人情一脈相承而來(lái)。比如糯米，源自草木，它和生于池塘的箬葉就顯得非常相得益彰。若用來(lái)燉肉，雖氣質(zhì)上差了好許，卻減輕了大快朵頤的心理負(fù)擔(dān)。米與葉出于荷塘，不妖不染，與肉食包在一起，竟然輕松地就把肉身上的肥油厚脂給鎮(zhèn)壓了。
翌日，看著手中咬開(kāi)的粽子，露出那油汪汪的肉餡，端午的氣氛裹挾著時(shí)間與記憶撲面而來(lái)。于大家而言，這里的水澤土木，是這般的親切。猶如蓑衣與煙雨、螃蟹與黃酒、春筍與咸肉......
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